L’accord met et vins parfait pour accompagner une bouillabaisse

La bouillabaisse aux poissons de saison

La bouillabaisse est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, à la fois généreux et parfumé. Cette soupe de poissons typique de la Provence se compose de poissons de roche, de crustacés et d'un bouillon relevé aux épices et à l'huile d'olive. Pour sublimer cette recette traditionnelle dans sa version légère aux poissons de saison, notre sommelier ViniPro a sélectionné deux vins parfaits pour un accord réussi.

Côtes de Provence Blanc Château de la Galinière

Ce vin frais et structuré est un vin qui exprime toute la finesse du terroir provençal. Issu de vignes cultivées en altitude, il dévoile une belle fraîcheur et une structure équilibrée. Ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches accompagnent parfaitement la richesse du bouillon et la chair tendre des poissons, tout en apportant une touche de vivacité qui rehausse l’ensemble.

Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé

Pour ceux qui souhaitent une alternative tout en douceur, ce rosé élégant et fruité est une excellente option. Avec ses notes de fruits rouges et sa légère minéralité, il se marie harmonieusement avec la complexité aromatique de la bouillabaisse. Sa fraîcheur apporte une belle dynamique en bouche, tandis que sa rondeur s’accorde aux saveurs méditerranéennes du plat.

Grâce à cette sélection ViniPro, vous êtes assuré de profiter d’un accord mets et vins en parfaite harmonie avec votre bouillabaisse. 

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