Avec ViniPro, sublimez vos crêpes et beignets et retombez en enfance !

Savez-vous pourquoi février est le mois des crêpes et des beignets ?

La Chandeleur, célébrée le 2 février, est une fête qui met à l’honneur les crêpes. Avec leur forme ronde et dorée, les crêpes et galettes symbolisent le soleil et l’espoir du retour des beaux jours. Elles sont généralement préparées en famille et sont devenues un rituel convivial et joyeux, qui ponctuent l’hiver.

Quant à Mardi Gras, cette fête marque traditionnellement la fin des excès avant la période de jeûne du Carême. Les beignets sont des pâtisseries gourmandes dégustées natures ou garnies de confitures, crème pâtissière ou pâte à tartiner, qui réjouissent petits et grands. 

Février est donc le mois idéal pour se régaler !

Il faut que ça bulle !

Les vins effervescents sont parfaits pour accompagner les crêpes et les beignets. Leur vivacité et leur fraîcheur équilibrent la douceur des desserts, créant une harmonie subtile en bouche. Voici trois suggestions, de notre responsable ViniPro, issues de notre catalogue commande groupée CSE printemps été 2025, bientôt disponible !

Pet Nat

Ce vin pétillant naturel séduit par son authenticité et son caractère fruité. Avec sa mousse légère et sa fraîcheur, il se marie parfaitement aux crêpes garnies de fruits frais, comme des fraises ou des pommes. Les beignets simples, saupoudrés de sucre, trouvent également dans ce Pet Nat un compagnon idéal.

Crémant d'Alsace

Ce crémant élégant, avec ses bulles fines et son profil aromatique subtil, sublime les crêpes aux saveurs délicates, comme celles à la vanille ou à la fleur d’oranger. Pour les beignets, il équilibre parfaitement les variantes plus riches, comme ceux au chocolat ou fourrés à la confiture.

Cruse Cuvée du Millénaire

Cette cuvée se distingue par sa rondeur et sa touche d’éclat. Elle s’accorde magnifiquement avec les crêpes au caramel beurre salé ou les beignets généreusement garnis de crème pâtissière. Une véritable explosion de saveurs pour les amateurs de desserts gourmands !

Et du mœlleux !

Côtes de Gascogne Moelleux

Avec ses arômes de fruits exotiques et sa douceur délicate, ce vin moelleux met en valeur les crêpes aux agrumes, comme celles au citron ou à l’orange confite. Il accompagne également les beignets aux fruits, tels que les beignets à la pomme ou à la banane.

Viognier Plaisir de Vigne

Ce Viognier moelleux se distingue par ses notes de fruits mûrs et de miel. Idéal avec des crêpes au chocolat ou des beignets parfumés à la cannelle, il crée une harmonie exquise avec les saveurs les plus gourmandes.

On vous dit tout sur une bonne dégustation  ! 

Voici quelques conseils pour réussir vos accords mets et vins.

1. Privilégiez la température idéale : servez les bulles bien fraîches (6-8 °C) et les mœlleux légèrement plus tempérés (8-10 °C) pour mettre en valeur leurs arômes.
2. Adaptez vos garnitures : les crêpes et beignets peuvent être garnis de fruits, de chocolat ou de confiture.
3. Testez des associations variées : n’hésitez pas à explorer différents accords en fonction de vos préférences et de la richesse de vos desserts.

Une tradition revisitée

Grâce à ces associations, les crêpes et beignets ont toute leur place dans ces évènements de fin d’hiver. Que vous optiez pour des bulles pétillantes ou un vin mœlleux, ces boissons accompagneront à merveille vos moments traditionnels de février.

Retrouvez ces références dans notre nouveau catalogue commande groupées CSE printemps été 2025, disponible dans quelques jours.

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